▲ 화성시 어린이·사회복지급식센터, 원장 집합교육 모습(사진 : 수원대)

[시사앤피플] 이명숙 기자 = 수원대학교가 화성시와 식품의약품안전처로부터 수탁 받아 운영 중인 화성시 어린이·사회복지급식관리지원센터(‘화성시센터‘)는 관내 어린이급식소 원장을 대상으로 5일 14시에 상반기 원장 집합교육을 실시했다고 8일 밝혔다.

수원대학교 ICT융합대학 소강당에서 진행한 교육은 온라인으로 동시 송출되었으며, 오프라인 67명, 온라인 133명이 참석하였다.

2024년 상반기 원장 집합교육은 수원대학교 식품영양학과 김형숙 교수가 ‘식품 알레르기 관리방법’을 주제로 다양한 통계와 발생 사례를 통해 식품 알레르기 관리에 대한 중요성을 알리고, 어린이급식소에서 실질적으로 적용 가능한 관리 방법과 식품 알레르기 원아를 위한 급·간식 제공방법을 교육하였다. 추가적으로 기온이 올라감에 따라 식중독 발생을 우려하여 노로바이러스 교육도 함께 진행하였다.

화성시 센터는 오는 8월 어린이급식소 조리원을 대상으로 ‘식품 알레르기 예방을 위한 조리방법과 조리실 관리’ 주제로 교육을 실시하여 다시 한 번 식품 알레르기 관리에 대한 중요성을 강조할 예정이다.